En tant qu’ouverture officielle des Journées de l’Agroécologie, qui se tiendront jusqu’au 31 octobre dans toute la Suisse, l’événement Les Papilles Cultivées est consacré à la sensibilisation à l’agroécologie et à l’alimentation.
À propos
Les Papilles Cultivées est une fête ouverte à tous.tes, petit.e.s et grand.e.s, où se mêlent activités ludiques, éducatives, gustatives et bien plus encore !
Cette journée publique et culturelle offre une compréhension globale de notre relation à la nourriture, à la terre et à ceux qui la cultivent. Pour un avenir alimentaire durable, équitable et savoureux pour tous, elle mettra en lumière les liens étroits entre l’alimentation, la santé, l’environnement et nos sociétés.
Les Papilles Cultivées, c’est bien plus qu’un événement, c’est une invitation à un voyage sensoriel et intellectuel, une expérience collective qui nourrira le corps et l’esprit.
| Date: Samedi 5 octobre, 2024 | Lieu: Pl. de la Cathédrale 6, 1005 Lausanne |
| Horraire: De 10:00 à 17:00 | Prix: Entrée libre |
Organisé par Origin for Sustainability
| Organisateurs | Animation | Public cible |
| Enterprise for Society Center (E4S) | Les dessous de notre tartine de pain Cet atelier a été construit à partir de deux études de recherche en cours : l’une sur les coûts et les prix à travers les chaînes alimentaires de production, et l’autre sur les coûts cachés engendrés pendant la production et la consommation du pain. |
Dès 10 ans |
| Biovision | Sounding Soil Avec Sounding Soil, nous ramenons les bruissements du sol à la surface et nous rendons tangible la vie souterraine et ses différents processus. Nous renforçons ainsi la prise de conscience de cet écosystème complexe et si important. Cet animation vous permettera de vous immerser dans le sol par le biais oditif. Vous serez ensuite invité à partagé votre interpretation de ces bruits et d’investiguer ce qui peut bien se cacher derrière. |
Dès 4 ans |
| Biovision |
Découvrez l’agroécologie en Suisse ! |
Dès 10 ans |
| FiBL | Les Détéctives Végétales Plongez dans l’univers fascinant de la recherche en agriculture biologique avec FiBL! Cette animation ludique et didactique vous invite associer les graines aux images de cultures et de productions pour comprendre le cycle de vie des plantes et le rôle crucial de la biodiversité. |
Dès 4 ans |
| Association J’aime ma Planète | Découverte de fruits et légumes de saison Cette animation donne l’occasion aux élèves de découvrir des fruits et légumes locaux et de saison, tout en mettant leur sens en éveil (toucher, vue, odorat, goût). Les participant.e.s doivent tenter d’identifier plusieurs légumes locaux et de saison par le toucher avant de goûter plusieurs variétés d’un même fruit. Elles/ils assimilent les différences de climat et de températures entre les saisons et les mettent en relation avec le cycle de croissance des plantes. |
Dès 4 ans |
| The Greenhouse Art-Lab (ETH) | Helvetia & Journey of a cocoa bean L’exposition et la discussion se penchent sur la façon dont le marketing du chocolat suisse tend à masquer l’origine et le parcours des fèves de cacao. Cette invisibilité reflète, selon les artistes, une attitude plus large de refus de reconnaître notre implication continue dans un héritage colonial. Le projet vise à ouvrir la réflexion sur l’ensemble de la chaîne de valeur du chocolat, de la production agricole à la consommation. |
Dès 10 ans |
| Equal Profit | Test consommateur d’un e-commerce transparent EQUAL PROFIT signifie que vous soutenez chaque étape du processus de production, de la ferme à l’assiette. En choisissant des produits certifiés EQUAL PROFIT, vous vous assurez que chacun obtient une part équitable du prix de vente et peut durablement subvenir à ses besoins, à ceux de sa famille et de son entreprise. |
Dès 10 ans |
| COSEDEC | Compost et moi Un stand pour comprendre l’importance du tri des déchets de cuisine et les conséquences de la présence de plastique. Un accent peut être mis sur l’identification des sachets compostables. |
Dès 4 ans |
| Horraire | Organisateurs | Description | Type | Public cible |
| 10:00 – 11:30 14:30 – 16:00 |
L’éprouvette – Laboratoire Sciences Société (UNIL) | Une assiette saine ET durable Conçu par L’éprouvette et la fondation Biovision, cet atelier propose de tester des produits et de parcourir des pistes d’actions possibles au niveau individuel comme au niveau collectif pour influencer l’état de la planète et de la société. En partageant leurs idées, ils et elles proposent ensemble des menus alléchants, sains et durables. |
Animation | Dès 12 ans |
| 10:00 – 10:45 11:00 – 11:45 12:45 – 13:30 13:45 – 14:30 15:00 – 15:45 |
L’Accadémie du Gôut | Slow Mobile Roulotte de chantier aménagée en cuisine, la Slow Mobile circule à travers toute la Suisse. Sa vocation : enseigner aux enfants de manière conviviale et ludique les propriétés d’aliments sains et durables au gré de leur transformation. |
Animation | Dès 6 ans |
| 10:00 – 14:00 | Fromage AOP | Concours des Fromages Vaudois AOP Afin de mettre en avant notre patrimoine culinaire vaudois, les fromages AOP proposent une dégustation au public qui aura l’opportunité d’utiliser leurs papilles et voter sur leurs préférences. |
Concours | Tout public |
| 10:30 – 11:00 13:00 – 13:30 |
Collectif Les Boutures | PIZZA! Duo clownesque qui traite de la consommation alimentaire. Ce spectacle humoristique nous emmène dans le restaurant de deux clowns-pizzaïolos qui, à travers leurs péripéties et numéros de cirque, explorent les paradoxes de la consommation alimentaire. |
Spéctacle | Tout public |
| 10:00 – 12:00 13:30 – 16:00 |
ARTS Project (Unibe) | Cabane à Histoire Pour penser le monde de demain, il nous faut parfois s’installer dans des cabanes. Créer notre refuge temporaire, s’imprégner des histoires d’ici et d’ailleurs pour mieux choisir l’histoire réelle qu’il nous appartient de construire. Des séances de contes enfants sur les sagesses du monde parlant de ce qui se fait depuis longtemps : une agroécologie discrète avec des êtres du petit peuple, des ondines, et des carottes qui parlent. |
Animation | Dès 12 ans |
| 11:00 – 12:00 13:00 – 14:00 |
ARTS Project (Unibe) | Portage de parole : conte-dessin-débat Le but d’un portage de parole est une fabrique citoyenne de question dans l’espace public sur un thème précis. Il s’agit d’apporter une question qui crée du débat à partir de représentations collectives sur l’agroécologie. Un collectif d’arpenteur de la parole (un chercheur, une chercheuse, un conteur et un dessinateur) vont à la rencontre du public avec cette question commune. Au fur et à mesure de la discussion un dessinateur crayonne la rencontre et crée autant des portraits. Les dessins et les mots laissés par les parties prenantes de la discussion viennent s’afficher dans un espace d’exposition qui se construit avec le public pour créer des réponses concrètes à partir de nos vécus. Une exposition évolutive et in situ. |
Animation | Dès 6 ans |
| 11:15 – 12:00 13:45 – 14:30 |
ARTS Project (Unibe) | Conte adulte : Un panier plein de fruits Un spectacle de contes du monde qui questionnent nos rapports à la terre par Thierno Diallo |
Spéctacle | Dès 16 ans |
| 11:30 – 13:30 | Pyxis Café & TBD | Repas des Papilles Cultivées Ce repas avec impact vous racontera l’histoire des aliments dégustés. Beaucoup de mains différentes touches notre nourriture pour qu’elle puisse finir transformée dans notre assiette – c’est l’occasion de les remercier ! |
Les Papilles | Tout public |
| 14:30 – 15:00 | Madame la Conseillère d’Etat – Valerie Dittli | Remise du Prix des Fromages Vaudois AOP des Papilles Cultivée Notre Conseillère d’Etat nous partage son engagement vers des pratiques agroécologique et remettera le prix du public du fromage préféré des Papilles Cultivées! |
Concours | Tout public |
| 15:00 – 16:30 | Biodynamie & Cie – Guillaume Bodin | Vigneronnes Véritable pionnière, ces vigneronnes travaillent au plus proche de la nature. Ellons ont su percer les secrets du monde du vin et élaborent des nectars reconnus mondialement. C’est au travers d’un voyage au fil des saisons que nous partons à leur rencontre. |
Projection | Dès 12 ans |
| 15:00 – 17:00 | Pyxis Café & TBD | Apéro de la faim Pour conclure cette journée, nous vous invitons à continuer la fête avec des bons produits de la région! |
Les Papilles | Tout public |
Public cible
Cette journée culturelle est conçue pour les jeunes, les familles et à tous.tes celleux qui cherchent à approfondir leurs connaissances sur les pratiques alimentaires durables.
L’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite et aux poussettes.
Pourquoi l’Agroécologie?
L’agroécologie, c’est bien plus qu’une technique agricole : c’est une vision holistique pour des systèmes alimentaires durables, équitables et respectueux de l’environnement. Diversité et adaptation sont ses maîtres mots : elle s’appuie sur les savoirs locaux et s’intègre à chaque contexte pour construire des pratiques résilientes. C’est une alliance de l’agriculture et de l’écologie qui associe les techniques traditionnels avec les approches les plus actuelles, encourage la biodiversité dans les systèmes de culture et aspire à tisser des liens harmonieux entre lʼhumain et son environnement.
Les Papilles Cultivées partage cette vision et cencourage l’adoption de pratiques durables dans notre consommation et nos systèmes alimentaires. Afin de rendre ces valeurs accèssible à tous, il nous faut plonger dans la situation actuelle de notre production alimentaire, explorer des nouvelles initiative innovantes et engager nos sens pour concretiser cette école de pensé.
Evénements Associés
- AGROECOLOGY SCIENCE DAYS (Forum ODT)
- Organisé par Origin for Sustainability
- 3 & 4 octobre 2024 à l’Université de Lausanne
- Les journées de l’Agroécologie
- Organisé par AgroecolgyWorks!
- Partout en Suisse durant le mois d’octobre
En 2024, les Journées de l’Agroécologie (JdA) auront à nouveau lieu en octobre ! La série d’événements annuels organisée par le réseau Agroecology Works! a gagné en notoriété depuis sa première édition en 2021 et s’est imposée comme plateforme pour les membres et
acteur·ices de l’agroécologie. L’engagement en faveur de l’agroécologie est motivé par la nécessité d’une transformation durable de notre système alimentaire. En mars 2019, diverses organisations civiles, agricoles et académiques ainsi que des individus se sont réunis pour la première fois dans le but de promouvoir l’agroécologie comme principe
directeur d’une transformation durable et globale du système alimentaire.